茄子是日常的家常菜中不可或缺的一道菜，但是想要做出来的茄子美味下饭，这就需要我们动一动心思啦。下面小编为大家带来一道茄子拌蒜的具体做法，，希望在这炎炎的夏日，能够经常上桌并给大家带来享受。
食材
1
茄子 500g
2
蒜 20g
3
香菜 20g
4
芝麻油 20g
5
陈醋 10g
方法/步骤
1
到菜市场挑选一些比较细长的茄子，比较好蒸熟。买回来之后去根，用自来水清洗干净，放入盘子里。再将蒜，香菜洗净，切成段。打开液化气，在锅里放入适量自来水。然后将盘子放蒸笼上蒸。
2
待水烧开后，开大火蒸10-15分钟，直至茄子蒸熟透。
3
茄子蒸熟以后，将盘子端出来放在在一边，让其自然冷却，待到茄子完全冷凉之后，将茄子撕成条，放入碗里。
4
下面开始准备辅料，将准备好的大蒜将入适量的食用盐，一起放入碗里，然后捣成蒜泥。
5
将捣碎的大蒜，盐，香菜，香油，陈醋，放入碗里搅拌充分。然后将搅拌充分的调料放入撕成条的茄子中减半均匀。
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一份美味可口的茄子拌蒜就完成啦，希望你学会之后可以亲自尝试下，为您和您的家人在这酷夏里，能够吃的开心，吃的美味。