酱烧茄子是以茄子为主要食材制成的一种美食,做法非常简单，味道香甜。
食材
1
茄子 700克
2
蒜末 40克
3
黄豆酱 50克
4
小米椒 40克
5
肉末 80克
方法/步骤
1
首先准备茄子，切成条状，如下图所示。
2
然后将切好的茄子放入油锅中炸一遍。
3
炸至金黄捞出备用。
4
锅中放入少许油，加入肉末、蒜末翻炒一下，然后加入十三香。
6
接着加入少许开水，翻入炸好的茄子。
7
锅中加入少许盐、味精进行调味，大火收汁。
8
最后撒入小米椒、蒜末，酱香茄子就做好了。
注意事项
最后要留生的蒜末撒入盘中。