西红柿炒鸡蛋是必学的家常菜十一，那么西红柿炒鸡蛋的做法是什么？西红柿炒鸡蛋怎么做好吃呢？下面一起来学下好吃西红柿炒鸡蛋的方法吧，
食材
1
鸡蛋 3个
2
西红柿 2个
3
盐 3克
4
白糖 5克
5
生抽 5毫升
6
鸡精 3克
7
油 45毫升
方法/步骤
1
鸡蛋加盐打成蛋液，西红柿去皮切块。
2
大火烧热炒锅，放入30 毫升油，5秒钟后倒入打好的蛋液。当鸡蛋稍微开始凝固，用筷子快速搅拌，拨炒成散块，全部成型后立即铲出。
3
炒锅加入15 毫升油，中火烧5成热，煸炒西红柿块，并沿炒锅边淋入生抽，放白糖。
4
等西红柿变成糊状，再把炒好的鸡蛋放入 ；
5
改大火，加入鸡精一起炒匀就可以了。
注意事项
1
炒西红柿的时候可以用中火多炒一会，呈糊状，味道才会出来；
2
在放入炒好的鸡蛋之前，如果西红柿汤汁不多，可以添入少许开水一起煮，增加浆度；
3
少量的生抽可以提鲜，并增加咸味。