流连忘返的啤酒鸭

鸭肉 3斤

青椒 20克

红椒 20克

生姜 15克

蒜瓣 15克

豆瓣酱 15克

啤酒 500ML

食盐 适量

胡椒粉 适量

味精 适量

老抽 适量

将鸭肉洗净，然后倒入锅中进行焯水，焯好水后，剁成小块备用。

开火将锅烧热，倒入冷油，放入辛香料，小火炒制1分钟，接着倒入鸭块，开中火炒制3-5分钟，直至锅中的水都炒干。

放入豆瓣酱，生姜，蒜瓣炒1分钟，接着放入适量的啤酒，水，食盐，老抽，调成大火将水烧开，改中火煮30分钟。

最后，放入适量的青红椒，胡椒粉，味精炒30秒即可，然后起锅装盘。