有人说没有羊肉串的夏天是不完整的，我不同意，明明没有羊肉串的人生都是不完整的。可是在我住的城市，找一个能安放下一张烤肉串炉子的地儿，还真不是件容易的事儿。所以有了烤箱版的烤羊肉杏鲍菇聊以解忧。羊肉少了灰尘和烟火，味道减了三分，好在杏鲍菇吸饱了羊油表现十分出众。
食材
1
羊肉 500克
2
杏鲍菇 700克
3
孜然粒 若干
4
孜然粉 若干
5
辣椒面 若干
6
油 少许
方法/步骤
1
这块羊肉是羊脖子的部位，下面连着的就是羊排部分，所以我猜它应该是羊里脊的一部分，自从我的好朋友给我推荐买这个部位后，我的烤箱和电烤炉版烤羊肉就只选这个部位了。这块肉瘦而不柴，适合喜欢吃瘦肉的，能吃肥肉的您就选羊排吧，羊腿不建议，烤箱烤羊肉时间太长，羊腿会硬。
2
切成1.5—2厘米的丁
3
杏鲍菇切2厘米丁，撒1克盐搅拌均匀。
4
烤盘刷油
5
铺杏鲍菇铺肉
6
烤箱下层，上火250下火220，15分钟。
8
羊肉翻面，撒料，上层，上下火250，10分钟，烤完是右图。这次尝尝味道，然后最后一次加料，其实肉和菇都熟了，差的是火候。羊肉和杏鲍菇搅拌，撒孜然面，辣椒面，盐，下层，上下火250，10分钟翻动一次，大概两次，需要勤观察，如下图就成了。
9
相信我，杏鲍菇比羊肉好吃??。