锅内倒入食用油，加热，放入姜、大蒜、泡椒、花椒、青花椒、干辣椒和豆瓣酱，大火，爆香，放入莲藕、花菜、土豆、洋葱和青红椒，炒熟，倒在烤鱼上。
食材
1
鲈鱼 1条
2
生姜 15g
3
大蒜 3瓣
4
泡椒 椒6个
5
红花椒 20g
6
青花椒 20g
7
干辣椒 3个
8
豆瓣酱 10g
9
料酒 6g
10
白胡椒粉 3g
11
食盐 1g
12
香葱 5g
13
莲藕 45g
14
青红椒 15g
15
洋葱 25g
16
土豆 35g
17
花菜 20g
方法/步骤
1
鲈鱼清洗干净，内部割花刀。
2
加入食盐、香葱、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
3
放在锡纸上。
4
放入烤箱中，200度，烤20分钟。
5
锅内倒入食用油，加热，放入姜、大蒜、泡椒、花椒、青花椒、干辣椒和豆瓣酱，大火，爆香。
6
放入莲藕、花菜、土豆、洋葱和青红椒，炒熟。
7
倒在烤鱼上。
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