这是很家常一道菜，色泽配上去特别好看。无论什么时候，上这道菜都是不错的选择。下面就教大家怎么来做，非常简单好学！
食材
1
茄子 500克
2
西红柿 1个
3
青椒 一根
4
蒜末 少许
5
酱油 少许
6
盐 少许
7
味精 少许
8
十三香 少许
9
葱末 少许
方法/步骤
2
茄子削皮切成丝，放在盆里，盆里一定要放水，不然茄子容易变黑；
3
锅里倒油，一定要等油非常热的时候，才能放入西红柿、青椒丝、蒜末、葱末等，这样做出的料特别香；
4
最后放入盐、味精、十三香调味，倒入少许酱油，装盘即可。味道非常好！比外面买来的好吃多啦！
注意事项
1
茄子切成的丝要粗细均匀。
2
如果喜欢带点甜味的可以自己放点糖。
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