切开的姜，切口容易干燥萎缩，即使存放冰箱也会出现霉烂。将切口靠在食盐上有助其保持鲜嫩。
工具/原料
1
小容量陶瓷或玻璃容器
2
食盐
3
菜刀与砧板
4
姜
方法/步骤
1
取一只陶瓷或玻璃小容器，放入1~2cm厚的食盐。
3
暂时不用的那段收入上述放盐的容器里，仅将新鲜切口靠在盐上，其余部分不接触盐。
4
一周后取出再切，上回的切口还是鲜嫩如初。
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