这道家喻户晓的杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种大炖菜
食材
1
酸菜 半棵
2
猪血肠 半根
3
猪大肠 150克
4
猪苦肠 100克
5
猪肝 150克
6
猪血脖肉 100克
7
油 适量
8
盐 适量
9
葱姜 适量
10
花椒大料 适量
方法/步骤
1
备齐材料。这些食材可以在市场直接买到熟的猪肉、猪血肠、猪大肠、猪苦肠、猪肝。
2
切好的酸菜冷水投洗两次，攥掉水分，将熟的猪血脖肉、猪肝、血肠、苦肠、大肠分别切片，葱姜切碎
3
炒锅加入适量的油，爆香花椒大料，捞出去扔掉，爆香葱姜，加入酸菜翻炒均匀
4
加入除了猪血肠之外的所有食材翻炒均匀
5
加入适量的水，大火烧开，小火慢炖，让所有食材慢慢炖出滋味
6
加入血肠大火炖5分钟左右，加入盐调味
7
出锅装盘，闻着就特别香，香而不腻，开胃解馋哦
注意事项
这种大炖菜很入味，无需再加其他调味料。
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