今天带来的是荠菜鲜肉馄饨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
新鲜荠菜 400克
2
鲜木耳 150克
3
猪肉丝 150克
4
鸡蛋 1个
5
小馄饨皮 300克
6
大馄饨皮 600克
7
鲜酱油 2汤匙
8
料酒 25毫升
9
蚝油 2汤匙
10
盐 少许
11
芝麻油 3汤匙
12
虾皮 1把
方法/步骤
1
新鲜荠菜焯水，挤干切碎，木耳洗净切碎，备用 肉丝剁成肉末
2
找个大点的容器，我用的锅，肉糜加入料酒搅拌开，再加入生抽，耗油，芝麻油搅拌均匀备用
3
把所有备用的菜搅拌均匀，加入虾皮，适量的盐，继续搅拌
4
盛出
5
拿出馄饨皮，包馄饨（第一次包大馄饨，包的有点乱）
6
再捏点小馄饨
7
锅中烧开水，放入大馄饨，煮2-3分钟，加冷水，如此循环2次，馅中生肉较多的3次差不多就熟了
8
吃到一半来给你们上个图 大馄饨
9
小馄饨
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