大闸蟹炒年糕有我最喜欢吃的大闸蟹和炒年糕，真的是作为夜宵的第一选择。
食材
1
大闸蟹 3只
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面粉 适量
3
年糕 00克
4
姜 适量
5
生抽 适量
6
葱 适量
方法/步骤
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一、大闸蟹洗净开盖，将腮肺等剔除，斩开两块，加姜丝和料酒拌匀腌制10分钟。
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二、蟹腿截面沾面粉。
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三、热油下锅放姜片，葱头爆香。
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四、大闸蟹放进锅里爆炒。
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五、生抽蚝油酸辣酱等提前调匀，大闸蟹炒至变色后加入一半。
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六、加入年糕加适量水加盖焖一下，倒入余下的酱汁，年糕一会就会软熟，所以不用焖太久，三分钟差不多。
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七、加少许盐，胡椒粉，放入葱段，兜炒一下即可起锅。