排骨实在是很讨喜的食材，在餐桌上总是那么受欢迎，除了素食主义者，几乎还没有人不喜欢的吧 排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩， 采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动～～
工具/原料
500克 肋排 1大勺 料酒 1小勺 糖 1/2小勺 盐 1小勺 五香粉 1大勺 地瓜粉 3瓣 蒜头 1小勺 辣椒粉 1大勺 酱油 1大勺 香醋 1大勺 糖 1/2小勺 盐 适量 水 适量 食用油 少许 炒熟白芝麻.
步骤/方法
1
排骨洗净，加腌料腌制入味；
2
所有调味料混合均匀备用；
3
锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；
4
锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；
5
放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；
6
最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香； .
注意事项
排骨别炒太久了，太久就老了。
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