猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。五香猪颈骨鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
食材
1
猪颈骨 700g
2
盐 适量
3
鸡精 适量
4
生姜 10g
5
小葱 10g
6
花椒 10g
7
八角 10g
8
桂皮 10g
9
香叶 3g
10
味极鲜 适量
11
胡萝卜 5g
12
香菜 3g
方法/步骤
1
1.准备适量的花椒
2
2.准备适量的八角
3
3.准备适量的香叶
4
4.准备适量的桂皮
5
5.把以上材料浸泡12个小时
6
6.葱、姜洗净，生姜切成处
7
7.猪颈骨洗净
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8.放入锅中焯水
9
9.焯完水后用冷水冲洗
10
10.放入篮中沥干水分
11
11.锅中加入水，放入浸泡好的桂皮、八角、香叶、花椒和姜葱
12
12.倒入适量的料酒，洒入适量的盐和鸡精
13
13.放入猪颈骨，电饭锅煮开后多焖会儿。蘸着味极鲜吃很香的。
注意事项
1
1、花椒、八角、桂皮、香叶可以浸泡久点儿会更入味
2
2、煮好后，不要急于拿出来，先泡在卤汁里进味
3
3、肥胖、血脂较高者不宜多食。
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