香肠是一道加工出来的菜，其菜口感风味独特，入口香甜开胃，是一道很好的送饭菜，至于，如何来炒这道菜，也就是今天，我想为大家一起来分享的“泡椒美味香肠”做法！
食材
1
香肠 一包
2
大蒜 半斤
3
泡椒 八个
4
盐 少许
5
油 少许
6
酱油 少许
7
陈醋 少许
方法/步骤
1
原材料：1·香肠（一包） 2·大蒜（半斤） 3·泡椒（八个）
2
将香肠水里泡软一下，撕去表皮，斜切成薄片；
3
大蒜枝叶分开切成丁，泡椒切成细圈；
4
锅呈火上，放少许油烧热，香肠下锅稍爆出油；
5
加入蒜白·泡椒，炒至散发香味；
6
淋入酱油·陈醋，翻炒至香肠收色；
7
撒入蒜叶，调入少许盐，翻至进味；
8
最后，炒至菜均匀时，即可装盘；其菜特点：香肠风味独特，酸辣咸甜又美味；
注意事项
1
我们在切香肠时，一定要将香肠在水中泡制一会，然后在将表面的皮剥去，口感会更好；
2
购买的香肠，一般表面好像有一层薄膜纸，一定要将这层薄膜纸去除；
3
香肠本身属咸制品，所以要少放盐；
4
香肠在炒时还会出些油，所以在炒此菜时，油可少放，不宜放太多以免油腻；
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