猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。
工具/原料
猪皮 250克 豌豆 150克 清水 适量 料酒 10克 酱油 10克 蚝油 10克
方法/步骤
1
豌豆挑选颗粒饱满的
2
掰出豌豆
3
猪皮洗净焯水之后，用刀细细去除肥肉，把猪毛全部清理干净
4
切成细丝放进锅内，大小很影响口感哦
5
猪皮和水按照1：3的比例放入锅内，加入料酒
6
大火煮沸后转小火焖煮20分钟左右
7
待猪皮可以轻易咬断之后加入豌豆煮2分钟即可
8
放稍稍凉后放入盒子内，冰箱冷藏4小时
9
全部凝结后取出
10
切块准备好蒜末和辣椒
11
把配料里的材料全部放入小碗里
12
拌匀至糖盐融化
13
淋在猪皮冻上即可食用~
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