包子的面为什么发起来了，蒸出来却像死面

面团发酵好后包成包子没有再醒5分钟就直接蒸，就会导致包子蒸出来像死面，正确做法如下：准备材料：面粉、猪肉馅、酵母粉适量、油适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量。一、将面粉、酵母粉和温水放在一起，用筷子搅拌。二、用手揉成面团，放在旁边，醒两小时。三、利用这段时间，将准备好的猪肉馅做成盐、胡椒、油、葱、筷子拌匀，作为馅料。四、2小时后，面团苏醒，分为均匀的小剂量。五、然后用擀面杖把小剂子擀成面皮，如图所示。六、放面团上刚调整好馅料，如图所示。七、包好后，把它放在一边，醒来10分钟。八、然后起锅，锅烧开，拿上布，布上抹些油，把包子全部放上，如图所示。九、盖上锅盖，大火蒸10分钟，如图所示。十、蒸好了，拿出来食用即可。