苹果去皮，切丁，备用锅内放入白糖，加水，小火加热至冒小泡泡且颜色微黄，稍稍摇晃小锅使糖液游走均匀继续小火，加热至焦红色，加入柠檬汁，煮至顺滑，注意搅拌加入苹果汁，中火煮至微沸加入苹果丁、肉桂、盐，中火，加盖焖煮15min左右转小火，继续焖煮10min， 至苹果变软且微透明即可冷热皆可食用，各具风味。密封冷藏保存
食材
1
苹果 500g
2
肉桂 1-2根
3
白糖 200g
4
柠檬汁 50ml
5
苹果汁 200ml
6
水 50ml
7
盐 1/4茶匙
步骤
1
苹果去皮，切丁，备用
2
锅内放入白糖，加水，小火加热至冒小泡泡且颜色微黄，稍稍摇晃小锅使糖液游走均匀
3
继续小火，加热至焦红色，加入柠檬汁，煮至顺滑，注意搅拌
4
加入苹果汁，中火煮至微沸
5
加入苹果丁、肉桂、盐，中火，加盖焖煮15min左右
6
转小火，继续焖煮10min， 至苹果变软且微透明即可
7
冷热皆可食用，各具风味。密封冷藏保存