小茴香有丰富多彩的维他命和多种多样身体需要的营养元素，常常吃小茴香是能够具有健康保健的作用，小茴香有很多种多样作法，下面就选用小茴香配搭上鸡蛋来制成馅料
食材
1
小茴香 500g
2
鸡蛋 200g
3
料酒 1匙
4
葱 1根
5
香油 1匙
6
盐 1匙
7
油 1匙
8
姜 1块
方法/步骤
1
准备又香又嫩的小茴香一小把，鲜嫩小茴香择去老叶、黄叶备用
2
用清水冲洗两遍，然后用盐水浸泡10分钟，再用流动水冲洗两遍，小茴香就差不多清洗干净了。
3
控干水分后，切碎成末放入一个深点的盆子中待用。
4
鸡蛋打散，加入1勺料酒，足量的盐搅拌均匀备用
5
锅里放入适量食用油，烧热后下入鸡蛋液炒成鸡蛋碎，盛出晾凉待用。
6
大葱去皮洗净切碎，老姜切碎成末，一起放在切碎的小茴香上面，
7
再把把炒熟的鸡蛋碎放在茴香一起，加入1小勺鸡精，适量香油，混合搅拌均匀，茴香鸡蛋馅就调好了，包好素包就可以上桌了
注意事项
调料根据自己口味调整