鸭肉性凉，适合秋冬季食用，鸭肉越焖炒越香。
食材
1
鸭肉 适量
2
土豆 1个
3
腐竹 适量
4
蒜蓉 适量
5
山姜 适量
6
耗油 适量
7
生抽 适量
8
青椒 1个
9
小红椒 1个
10
白砂糖 少量
11
盐 适量
方法/步骤
1
山姜切片，蒜蓉剁碎，小红椒，青椒切断备用，准备好腐竹
2
土豆切块，放水里泡一下备用
3
鸭肉洗干净，水煮开后放入鸭肉滚开 ，凉水过滤沥干备用
4
锅热，倒少量油，放入事先准备的姜片，蒜蓉，小红椒翻炒
5
放入沥干的鸭肉继续翻炒
6
加入适量耗油，生抽翻炒一下，锅中加入适量温水，没过鸭肉
7
温水开了之后，加入土豆继续煮一下，最后等汤汁收一半加入腐竹，青椒，加少许白砂糖，根据个人口味加入适量盐，盖上锅盖焖至收汁即可起锅。
注意事项
青椒可根据个人口味接受的辣度不同增加
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