土豆，茄子都是非常有营养的蔬菜，用猪肉来炖，简单又好吃。
食材
1
土豆，茄子 适量
2
猪肉 适量
3
葱，姜 适量
4
盐，味素，五香粉 适量
5
食用油，生抽 适量
方法/步骤
1
猪肉切条，葱切段，姜切丝。
2
茄子洗净用手撕成条，土豆去皮切成滚刀块。
3
锅中倒入食用油，放入五香粉。
4
油烧至八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香。
5
放入土豆，茄子煸炒，放入盐，生抽煸炒。
6
加水和茄子，土豆齐平，大火烧开，中火炖。
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