比目鱼肉质鲜美，营养丰富，肉多刺少，口感鲜嫩，不加一滴水，直接煎熟，鲜味十足。
食材
1
比目鱼 400克
2
鲍鱼干贝xo辣酱 30克
3
植物油 1勺
4
姜丝，蒜末 少许
5
葱花，花椒 少许
6
香菜 1根
7
六月鲜特级酱油 适量
8
味达美清香米醋 少许
9
细砂糖 2勺
方法/步骤
1
比目鱼解冻，准备好姜丝、蒜末、葱花。
2
锅内加入一勺植物油热锅。接着加入花椒、姜丝、蒜末炒香。
4
再把XO酱铺在比目鱼表面。最后再撒上细砂糖跟味达美清香米醋。
5
盖好锅盖，小火焖煎十分钟左右。最后撒上葱花，转大火继续烧2-3分钟。
6
关火，撒上少许香菜末，我们的酱烧比目鱼就完成了。
注意事项
1
比目鱼中含有大量的卵磷脂成分，具有延缓衰老的功效。
2
比目鱼中含有丰富的DHA成分，可以有效促进大脑发育增强智力。