好吃又有营养的杏鲍菇黄花鱼
食材
1
黄花鱼 一条
2
杏鲍菇 三根
3
葱花 少许
4
大蒜 3瓣
5
生姜 5片
方法/步骤
1
将收拾干净的黄花鱼打花刀备用，杏鲍菇切片，姜切一片，和少许姜末，蒜切末，葱切丝，待用
2
将锅烧热，用一片姜再热锅上来回蹭几下，避免黄花鱼下锅粘锅
3
倒少许油比平时炒菜稍微多点，待油烧至6成热，将黄花鱼下锅，防止油喷溅，建议用锅盖盖上，烧两分钟打开盖子，动一动锅，确定鱼没有粘锅可以给鱼翻身，煎另一面
4
待鱼两面都煎黄色后，转小火，往锅中放备好的葱丝，姜末，蒜末一半，炒香后，加少许海天生抽，和少许陈醋，盖上锅盖焖半分钟
5
加少许热水，最好漠过鱼，转大火烧开，放入一羹匙白糖，少许盐，转中火慢炖10分钟时刻打开锅盖看下汤汁是否烧干，将鱼翻一下，另一面也入味
6
鱼炖10分钟后加入杏鲍菇
注意事项
注意煎鱼时，避免油喷溅，可以盖上锅盖或用锅盖遮挡
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