四季豆是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担 同时含有大量铁元素，非常适合缺铁的人
方法/步骤
1
偷懒让肉老板帮忙用机器绞肉末，撒盐、白胡椒粉和淀粉，倒生抽，把肉末搅拌均匀。
2
蒜瓣去皮剁碎成末。四季豆掐掉头尾，撕去豆筋，用刀切成小粒。
3
烧一锅水，水里滴2滴油，撒1撮盐，水开后放入四季豆。四季豆脱离了生绿色，发生明显颜色变化即可。捞出放入凉水中浸泡，保持四季豆碧绿的颜色。
4
热锅热油，爆香蒜末，再倒入肉末，炒制肉末至变色并散发出肉香味。
5
在锅中倒入从凉水中捞出沥干的四季豆，翻炒片刻，撒糖、倒生抽，放入橄榄菜，翻炒均匀，炒制的时间宜长不宜短。
6
出锅前倒入蚝油，翻炒均匀即可。
7
做好了开始养生之旅吧
注意事项
四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃 可能会引起食物中毒 所以一定要将四季豆煮透、煮熟
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