油条的做法和配方油条的做法
食材
1
小苏打 4g
2
鸡蛋 1个
3
盐 8g
4
泡打粉 4g
5
清水 280g
6
油 适量
方法/步骤
1
把面粉，盐，小苏打，泡打粉混合在一个碗中，搅拌均匀
2
然后放入水，鸡蛋，用手揉成光滑的面团
3
将油涂在面团的外表，然后盖上保鲜膜，放在冰箱的冷藏室冷藏一晚
4
取出面团，在案板上切成长条
5
切成的长条两个叠在一起，然后用筷子用力在中间按压一下
6
起锅烧油，油热后放入面团，捏住面条的两端，扯长以后放入油锅中，不断翻动让油条快速膨胀，炸至金黄色就可以捞出来
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