酥皮肉饼的做法
食材
1
面粉 适量
2
肉 适量
3
盐 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
耗油 适量
7
胡椒粉 适量
8
生抽 适量
9
老抽 适量
10
生粉 适量
方法/步骤
1
拿个大盆装面粉，加入适量的盐，一边加入开水一边用筷子搅拌均匀，知道面粉全部成小颗粒状。
2
手上沾冷水，把面和成光滑的圆面团，然后盖上保鲜膜，让面团松弛20分钟左右。
3
把猪肉搅碎，加入适量的葱花和姜末，在加入适量的耗油，芝麻油，生抽，胡椒粉，和生粉搅拌均匀。
4
把醒好的俄面团再次揉均匀，用擀面杖弄成长方形薄皮，用到切宽度为6里面左右的长条，铺上肉馅。
5
从一端卷起，卷好后两头捏紧。
6
在竖起用手压成饼状。
8
一面煎到金黄以后翻一面把两面都煎到金黄就可以了。