瘦肉切成薄片，用盐、生粉拌匀，腌10分钟；草菇对半切开，煮一锅淡盐水，放入草菇灼烫2~3分钟，捞起挤去水分，再用流动水冲洗干净，沥干水分；
热油锅，爆香姜丝；
倒入瘦肉片，大火滑炒至变色；倒入飞水后沥干水分的草菇，翻炒均匀；淋入适量鲍汁，翻炒均匀即可。
食材
1
草菇 适量
2
瘦肉 适量
3
姜丝 适量
4
鲍汁 适量
5
盐 适量
6
生粉 适量
步骤
1
瘦肉切成薄片，用盐、生粉拌匀，腌10分钟；
2
草菇对半切开，煮一锅淡盐水，放入草菇灼烫2~3分钟，捞起挤去水分，再用流动水冲洗干净，沥干水分；
3
热油锅，爆香姜丝；
4
倒入瘦肉片，大火滑炒至变色；
6
淋入适量鲍汁，翻炒均匀即可。
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