本文介绍布雪蛋糕的做法
食材
1
鸡蛋 1个
2
低筋面粉 30克
3
细砂糖 18克
4
糖粉 适量
5
卡仕达酱 50克
6
淡奶油 25克
7
树莓粉 3克
方法/步骤
1
鸡蛋选60克以上的，预热烤箱190度
2
分离蛋白蛋黄，蛋白放无水无油盆中
3
蛋白分2次加细砂糖，打发到拉起有直立的小尖角，打的硬一点，蛋黄直接加入蛋白中用电动打蛋器低速搅打均匀，10几秒就好了
4
筛入低粉，用刮刀快速翻拌均匀，看不到干粉就行，不用搅拌的很细腻，接下来的操作速度快一点
5
蛋糕糊装入提前放了圆形花嘴的裱花袋中
6
在铺了油布的烤盘上挤圆形，大概5公分直径，我挤了10个，有糖粉这一步筛上糖粉
7
送入预热好的烤箱，中层190度烤10分钟，取出晾凉，挤上准备好的内馅就可以了
注意事项
蛋白打发后后面的操作速度快一点
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