鸭翅和鹌鹑蛋，很多人都爱吃，我家也是平时就经常吃，过年的餐桌上更是少不了。那今儿就与大家分享一道鸭翅和鹌鹑蛋最好吃的做法，啃着带劲，嚼着入味，一口一个真过瘾，过年一锅不够吃；做法很简单，喜欢的亲做起来
食材
1
鸭翅 900克
2
鹌鹑蛋 300克
3
葱姜 10克
4
老抽 20克
5
料酒 20克
6
老冰糖 30克
7
蚝油 20克
方法/步骤
1
鸭翅用列子拔去残留鸭毛，放清水中浸泡10分钟后洗净，再用刀从弯节处切开
2
放冷水锅中，煮沸后捞出洗净；同时将鹌鹑蛋放入冷水锅中，煮熟后剥壳备用
4
加入适量冷水，生抽，老抽和蚝油，搅拌均匀后加盖大火
5
煮开后放入料酒和老冰糖，盖上锅盖转小火，焖煮20分钟左右
6
然后根据各人口味加适量的盐和味精，关火后再焖2个小时以上再捞出，会更加入味
注意事项
买来的鸭翅先用清水浸泡10分钟左右，泡去多余血水，然后再入冷水锅中，进行焯煮，这样处理的鸭翅才会没有异味
上一篇：怎么做鹌鹑蛋卤鸭四件？
下一篇：“女儿爱吃卤制鹌鹑蛋”