芒果蛋糕 松软可口的蛋糕，配上冰激凌般香滑的芒果与椰子慕斯，加上厚厚一层现切芒果片，令人的味蕾都不禁大动起来。略带酸味的芒果能很好地中和蛋糕的甜腻，伴随香浓的椰奶味，久久萦绕唇齿间。 材料 蛋糕粉、芒果、椰子酱、淡奶油、鸡蛋、糖、明胶 做法 1. 蛋糕粉发酵、烘烤后，制成蛋糕胚。 2. 把淡奶油、糖、鸡蛋、芒果酱等一起搅拌好，放入冰箱，制成芒果慕斯。用椰子酱替换芒果酱，以同样的方法制成椰子慕斯。 3. 在蛋糕胚上依次叠上芒果慕斯与椰子慕斯。 4. 在芒果丁上浇上明胶，铺在蛋糕上。
青木瓜沙拉 鱼露是典型的泰国南部调料，也有人叫它白酱油，做法和中国酱油差不多，主要是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。将鱼露加入沙拉酱中，再伴以大蒜与小辣椒，味道非常辛辣。混合着青木瓜独有的清香，适合喜爱重口味的人。 材料 木瓜、胡萝卜丝、长豇豆、小番茄、大蒜、泰国小辣椒、鱼露 做法 1. 制作沙拉酱：把大蒜、小辣椒、鱼露放在一起用棍捶，捶烂并且渗出汁水。 2. 把青木瓜丝、胡萝卜丝和切短的长豇豆放在一起搅拌，加入棕榈糖、鱼露和刚刚制作好的沙拉酱。 3. 放上青柠檬、干虾米与花生，并以豇豆和生菜做点缀。
泰式青柠蒸桂鱼 桂鱼含有蛋白质、脂肪和少量维生素，肉质细嫩，极易消化。而它的热量并不高，且富含抗氧化成分，适合女性食用。这道菜的特别之处在于鱼肚中加入了香茅，蒸完之后鱼肉散发出一股特别的清香，配合大蒜、辣椒与青柠檬，口感细腻糯滑又不失清新。 材料 桂鱼、香茅、生姜、大蒜、辣椒、香菜、青柠檬 做法 1. 将鱼鳞刮掉，洗净鱼肚，在鱼身上切若干个刀口。 2. 将香茅塞入鱼肚，切好的刀口上放上姜片，放入锅中蒸20 分钟。 3. 把大蒜、辣椒切成粉状，撒在蒸好的鱼上。 4. 浇上用泰国柠檬、鱼露和糖制作而成的酱料。 5. 放上青柠檬片和香菜进行装饰。