荷包蛋通常都是把鸡蛋打在水里煮熟，蛋清很容易煮”飞“。今天这款荷包蛋，是把鸡蛋放在锅里蒸，全部过程只要5分钟，而且可以完全避免”飞“的情况发生。
食材
1
鸡蛋 2只
2
香油 少许
3
生抽 少许
方法/步骤
1
锅中加水，加热。
2
拿一只盘子，盘子底抹上少许香油。抹香油的目的：蒸出来的荷包蛋具有淡淡的香油味，而且荷包蛋不会黏在盘子底，便于盘子的清洗。
3
再在盘中加入适量生抽、凉水，轻微晃动一下，使生抽和水融合。
4
在盘中打入两只鸡蛋，水开后上锅蒸3.5分钟左右即可出锅食用。鸡蛋刚刚好熟，盘子里有少许汤汁，根据自己的喜好，还可以加入少许醋。
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