少女心爆棚的草莓甜心软欧,带有软欧包特有的柔软质地和浓郁麦香,草莓与奶油相互交融,轻盈滑爽,甜而不腻。一份早餐不需要多么豪华,多么创意,自己吃好,喜欢才是最重要的。
食材
1
高筋面粉 150g
2
淡奶油 150g
3
酵母 2g
4
草莓粉 10g
5
细砂糖 18g
6
草莓 6-8颗
7
打发淡奶油细砂糖: 20g
8
白巧克力 20g
9
盐 2g
10
水 90-100g
11
黄油 15g
方法/步骤
1
除黄油以外先液体后干粉的顺序放入面包机,选择和面功能,揉至表面光滑,加入切小块的黄油继续和面,揉至面团出膜。
2
盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3
发酵好的面团,分成四等分擀压排气滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
取一面团擀成牛舌状,一边边缘偏薄一些。
5
从厚的一端慢慢卷起,卷成长条。
6
放入烤盘发酵至1.5倍大。
7
烤箱预热150度烘烤30分钟,上色后记得加盖锡纸。
8
20g细砂糖分三次加入淡奶油中打发好,取一面包从中间划一道痕,选择合适的裱花嘴,将淡奶油装入均匀的挤入面包中。
9
草莓洗干净,用厨房油纸吸干水分,切成四等份用三小块插入奶油中进行装饰。
10
白巧克力隔热水融化好之后装入裱花袋中,均匀的挤在面包上即可。
注意事项
草莓软欧吃的不是颜值而是它与水果的完美搭配。软软的面包加上奶香浓郁的奶油,鲜甜的草莓,再淋上一层白巧克力;也可以撒上一些糖粉来装饰下这款面包,可以用同样的步骤来制作不同色彩的软欧,来搭配自己喜欢的水果。
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