夏天里吃空心菜，这是从小都爱吃的菜菜。它也是夏天里的好蔬菜。空心菜还可以拌、炒，做汤。小时候，爸爸在外吃饭时点了一个菜汤：青龙过海。上桌之后可惊人啊，只不过是：空心菜肉片汤空心菜也叫通菜、蕹菜性寒,根,性平、味甘,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等,有清热凉血、利尿解毒的作用。空心菜属于性寒、滑利的食物，因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。前几天做了些肉圆，用它来做汤清香不油腻。这里的菜场都有肉圆卖，可以自己做，也可以用肉片，或其他丸子做哦。
食材
1
空心菜 150克
2
肉圆 130克
3
姜 适量
4
葱 适量
5
精盐 适量
6
食用油 适量
方法/步骤
1
食材。
2
把空心菜洗好摘段。
3
准备好的肉圆。
4
姜和葱切末。
5
小火炒香姜和葱。
6
加清水或高汤。
7
烧开后加入肉圆。
8
烧开后，去沫，稍煮三至五分钟，以肉圆大小而定哈。
9
加入空心菜。
10
空心菜变色，加入盐调味即可。
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装碗。
注意事项
1
肉圆味道鲜美，不用加鸡精或味精了。
2
也可以用其他蔬菜。
3
空心菜易熟，出锅前加入煮熟即可。
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