在家就可以吃的美食——烧烤

猪肉、牛肉 300克

各种丸 适量

鸡翅 适量

金针菇 两袋

香菇 10个

五花肉或培根 一斤

煨肉料 1袋

孜然 适量

芝麻 适量

辣椒粉 适量

蒜蓉酱 1小碗

植物油 一小碗

碳虽然难以燃烧，但是碳烤的要比电烤的香。猪肉切成方块，肥肉相间，放到盆里，放入一个鸡蛋清，然后用煨肉料腌制半小时。羊肉可以腌制，也可以不腌制。用竹签串上，在炭火旺盛时，放到烤箱上，用小刷子刷上油，否则肉容易硬。肉变色后，刷上蒜蓉酱，撒上芝麻、孜然、辣椒粉，根据个人口味。

买来的鲜翅中，用刀正反面划两刀，用热水焯一下，去掉血水，放入盆内，放入奥尔良烧烤酱，腌制15分钟，穿上串，放到烤炉上烤。如果不喜欢吃这个风味，焯过之后就可以串串，放到火上烤，多刷油，还可以刷点蜂蜜，会让颜色更诱人。

金针菇是烧烤必点的。这就需要一个夹子，把金针菇放上，刷上油，待金针菇软了，再刷上蒜肉辣酱，就可以了。

烤丸子和烤香菇，都很简单，主要是让它色香味俱全，所以在穿串上下功夫，在上面可以交叉串上青椒，彩椒，胡萝卜等彩色食品，增加食欲。

五花肉卷子金针菇和培根卷金针菇也是大家喜欢吃的。把金针菇切两段，放在培根片中间，用力卷上，用两根签子串，更稳固。烤时也要刷油、酱等。