米饭在中国人的餐桌上扮演着重要角色，而东北大米一直深受人们的喜爱。同样是大米，为什么东北大米更好吃呢？下面我们一起来看看吧。
方法/步骤
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品种优势，水稻的品种有籼稻和粳稻，籼稻米黏性较差，直链淀粉含量较高，米饭偏硬；粳稻米支链淀粉含量较高，米饭较软。东北地区一般种植粳稻，品质优于南方普遍种植的籼稻。
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南方温度高成熟快，稻米一年能收获两到三季，而东北水稻一年只能收获一季，且种植在肥沃的黑土地中，能够吸收充足的营养，因此品质更佳。
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不管是东北大米还是南方大米，加工成粳米后其营养成分都差不多，80%以上是碳水化合物，膳食纤维、蛋白质和B族维生素等营养成分含量较少。
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因此，建议消费者适当吃一些糙米，不要过分追求外观亮白、口感细腻的精米，粗细搭配才会更健康。
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