我喜欢桑葚，但是它的成熟期太短，刚上市很快就没了，把桑葚制成果酱就成为很好的选择，酸酸甜甜的果酱，咬上去感觉棒极了，搭配酸奶，是非常美味的选择。
食材
1
桑葚 1000克
2
白砂糖 80克
3
麦芽糖 60克
4
柠檬汁 几滴
方法/步骤
1
新鲜的桑葚，洗干净，把茎去掉口感比较好，但是太考验手，拔着拔着就放弃了，直接做酱。
2
把白砂糖放到桑葚上，拌匀，腌上三四个小时。
3
把腌好的桑葚放到锅里慢慢熬，熬到出汁，继续熬，开始收汁。
4
熬到汁开始收的时候，加入麦芽糖，继续熬，再滴入几滴柠檬汁提味。
5
熬到汁差不多收好，关火，趁热倒入已经消毒好的玻璃瓶中，盖上瓶盖，倒放一会，桑葚酱就最好了并且是真空包装，待凉后放冰箱冷藏保存。
注意事项
1
熬果酱用的锅，不能是铁锅。
2
熬酱的时候要慢火，边熬边搅拌，以免粘锅。
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