俗话说，秦椒辣嘴，蒜辣心，芥末辣到鼻梁筋。芥末的味道比较独特，但是很多人不会做，而且做不好不仅不辣还会苦。
食材
芥末子 50g
方法/步骤
1
用研磨碗或者用蒜臼将芥末子研成末。
2
把锅盛些水，放到火上烧开，不要关火。
3
将研成末的芥末用醋拌成糊状放到碗底的一侧，用毛纸覆盖住。
4
用勺子盛锅里的开水不断的浇到毛纸上，将碗半倒，使开水顺着毛纸流下，大概浇到6-8遍，直至芥末被开水泡熟。
5
将浇过水的碗倒扣在农家的盛水的水缸旁边，放一天过后，即可食用，味道绝美！
注意事项
一定在浇完开水后，将碗倒扣在农家水缸的旁边，因为，水缸周边比较潮湿，且有地气的作用，才能起到效果！