酱香鸡爪，制作简单，小时候妈妈常做的一道菜，如今很少能吃到妈妈做的菜了。
食材
1
鸡爪 适量
2
葱姜蒜 适量
3
豆瓣酱 适量
4
生抽 适量
5
老抽 适量
6
冰糖 适量
7
盐 适量
8
料酒 适量
9
八角 适量
方法/步骤
1
鸡爪剪掉指甲，剁成两半。
2
准备好食材，葱姜蒜处理好。
3
鸡爪下锅煮五分钟，捞出过凉，晾干备用。
4
再准备好调料。
5
豆瓣酱炒出红油。
6
下鸡爪，翻炒均匀。
7
加适量盐，生抽，老抽，料酒，冰糖，八角。
8
翻炒均匀，加水没过鸡爪。
9
大火烧开，转小火炖至汤汁快干。
10
最后大火收汁即可。