一转眼又到了吃大闸蟹的时节，面对市场上琳琅满目的大闸蟹，总是忍不住想买几只回家尝一尝，但是总会发现，总有一两天吃不完的大闸蟹越来越多，不知道该如何保存比较好。下面就让苏蟹阁小编为大闸蟹介绍大闸蟹的保存方法。
工具/原料
1
塑料盆
2
冰箱
方法/步骤
1
首先就是最简单的塑料盆保存法，这种方法适用于那种数量不多，保存三五天的时间。首先我们要根据大闸蟹数量的多少，选择一个直径适宜，高度在三十到五十公分的塑料盆，如果没有塑料盆，选择塑料桶也可以。将大闸蟹全部放进去，这个时候就需要注意，大闸蟹的放置最好是平铺的，而不是层叠的，不然会发生战斗，倒是有缺胳膊少大腿，不但吃到的少，而且容易发生死亡和影响做出来的美观程度。
2
然后往塑料盆中加水，水的高度一般以大闸蟹的一半高为宜，因为如果水位太高，大闸蟹就会因为呼吸不到空气，而很快地窒息死亡。还有就是不需要盖盖，因为这个高度，塑料盆的周围十分的光滑，根本爬不出来，还能够尽可能大的通风透气。
3
每天检查一遍大闸蟹，将其中活力不足的大闸蟹拿出来及时吃掉，这种方法在常温下能够保存三到五天，十分的方便。
4
另外就是一种冷冻保存法。这种方法首先就是将冰箱当中的冷冻层选出一个位置，然后找一个大小适合的泡沫箱子，将捆绑好的大闸蟹挨个码放在泡沫箱中，这个时候要切记，一定要挨个放置，挤满一层再放下一层。等到将大闸蟹全部放入其中，然后再将泡沫箱中填满水，水的深度以刚好没过大闸蟹的表面为宜。将泡沫箱的盖子盖好，然后放到冰箱当中迅速的冷冻。
注意事项
1
忌煮得不透：蟹不煮透，大肠杆菌等就不易被杀死，食后往往会引起腹泻。
2
忌吃得太多：蟹归于寒性食物，吃得过量，简单腹泻，特别对有胃病的人更晦气。食用时最好加些姜醋，一则可去腥味；二则醋能灭菌，并使蛋白质加速分解，更具美味。
下一篇：后现代主义厨房设计风格鉴赏