记得在以前工作的地方，只要周围新开了什么饭店，我都会找机会跟朋友去尝试一下，以至于很长一段时间以来，大家只要出去吃饭都跑过来问问我哪个店的菜好吃，看来真是出了名的吃货呀#新春悠享家#新年就要牛气冲天-锅仔筋头巴脑。还记得在离单位有点儿远的的街道上新开了一家筋头巴脑火锅店，当时就是对这名儿超感兴趣，于是找机会跟表姐跑去尝试了一下，本来觉得这东西都是些边角料做出来的味道也就那样，但没想到吃过一次发现味道还不耐，而且用着大铁锅边炖边吃，吃完还可以涮菜，这种感觉还是蛮爽的。
食材
1
筋头巴脑 800克
2
土豆 400克
3
花椒 2克
4
香叶 2克
5
茶油豆豉 50克
6
桂皮 2克
7
豆瓣酱 50克
8
姜蒜 40克
方法/步骤
1
将筋头巴脑解冻后工成小块儿，放清水中冲洗几次去掉血水，然后入开水锅中焯水捞出备用
2
热油下豆瓣酱、姜蒜洋葱还有花椒桂皮和香叶炒香
3
下入牛肉炒干水分后淋入料酒炒香
4
加入茶油豆豉,淋入少许生抽上色
5
将炒好的牛肉放入开水中煮开，转中火炖一个小时
6
将土豆切块，下油锅煎至金黄，加入少许盐
7
将炖好的牛肉倒入土豆中即可
注意事项
1
土豆可以换成其他蔬菜
2
这道菜适合放在火炉上边炖边吃，吃完肉还可以涮菜喔
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