前些日子，采了很多竹笋回来，就放了些在坛中浸。今天，天下雨，就偷懒，没到集市买菜啊，葱啊，芹菜啥的。可周末，总得弄点好吃的吧。所以，冰箱里解冻了一块肉，坛中捞了一节竹笋，凑合着做了一道菜，本以为少了那些佐料，味儿不会怎么受用的。可炒出来，嘿，味道不错。所以，就晒到这里和大家分享一下。
食材
1
瘦肉 二两
2
竹笋 一节
3
泡椒 七八个
4
泡姜 一小块儿
5
蒜 两三瓣
6
花椒 数粒
7
盐 少许
8
花生油 少许
9
生抽 少许
10
豆粉 少许
11
鸡精 少许
方法/步骤
2
竹笋切成条，泡姜切成丝，泡椒切成段儿，蒜瓣切成末。
3
锅放火上加热，倒入花生油加热后，放入泡椒段儿、姜丝、蒜末、花椒炒香。
4
加肉丝炒到断生。
5
加泡竹笋继续炒（这和新鲜竹笋炒肉不一样，如果是新鲜竹笋，得先把竹笋炒一炒，再加入）。
6
起锅时，加入盐、鸡精。起锅——哈哈，虽然没葱啊，芹菜之类的，但味道还行。
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