抄手是一种很好吃的居家面食，但是它中间的馅料又弥补了面食的单调，肉与面皮的完美结合，摩擦出爱的火花的时候，就结出了抄手爱的结晶。接下来让小编带大家看看重要的抄手馅料怎么做吧。并不是肉末那么简单的。
食材
1
瘦肉末 100克
2
生菜 50克
3
盐 10克
4
鸡精 10克
5
生抽酱油 10毫升
6
料酒 5毫升
7
芡粉 10克
8
砂糖 5克
方法/步骤
1
将买回的瘦肉末放入一个稍大的容器中以方便搅拌，瘦肉末一般可以在卖肉市场买了后免费绞肉。
2
将盐，鸡精，料酒，酱油，砂糖，芡粉放入容器中，加入20毫升水，碾碎芡粉，然后均匀混合。
3
将生菜叶切成小颗粒，以吃不出来为主，选用绿色部分以营养好看。
4
将切好的生菜放入刚刚搅拌均匀的肉末中，混合搅拌均匀，搅拌期间可以试着闻一下馅料的味道，美味的馅料应该能直接闻出诱人的香味。
5
将最终搅拌好的馅料存放或直接开始包抄手，此种方法做出的馅料在保鲜室存放三天而无其他味道，
注意事项
1
加入的必须是生菜这种容易熟的菜，否则会夹生。
2
选用的肉末尽量全是瘦肉，不然吃起来会闷。
3
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