它经济实惠，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷的早点摊上都会有它的身影。 面窝是武汉特有的，传说创始于清光绪年间，当时汉口汉正街集稼咀附近有一名叫昌智仁的摊贩，看到卖烧饼生意不景气，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他设计了一个中间凸的圆形铁窝勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。
食材
1
大米 300g
2
糯米 100g
3
黄豆 40g
4
白芝麻 10g
5
盐 3g
6
姜 2g
方法/步骤
1
将大米、糯米和黄豆泡上一个晚上；
2
准备好姜末、小葱末和白芝麻；
3
将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆；
4
在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末，搅拌均匀备用；
5
烧锅油，油热后将面窝工具放入油中润一下；
6
在底部撒些芝麻；
7
再舀勺米浆放入其中，表面再撒些芝麻，放入锅中炸，并将中间的孔用勺扒开，两面炸成金黄色后捞出摆盘
注意事项
面窝的主要原料是大米姜， 加入糯米是为了口感更好；加入黄豆是为了增香；大米、糯米和黄豆都要充分浸泡后磨成细米浆；米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末调味， 搅拌均匀后静置十分钟
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