红烧猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜，味浓适口、肥而不腻、营养丰富，有助于脾胃健康，具有美容养颜的功效，如何做红烧猪蹄？一起来看看吧。
食材
1
猪蹄 1000g
2
花椒 少许
3
八角 1颗
4
葱 1小段
5
姜 少许
6
食用油 5ml
7
冰糖 10g
8
料酒 3g
9
老抽 3g
10
盐 3g
方法/步骤
1
1000g猪蹄冷水下锅。
2
放入少许花椒、1颗八角、小段葱、少许姜。
3
使用中火慢炖15分钟去掉血沫。
4
起锅烧热，倒入5ml食用油。
5
下入10g冰糖和3片姜。
6
然后倒入处理好的猪蹄。
7
加入3g料酒和3g老抽。
8
倒入凉水，直至没过猪蹄。
9
开小火慢炖一个小时。
10
开盖后加入3g盐。
11
再煮片刻即可起锅。
12
一道美味的红烧猪蹄就做好了。