红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富。
食材
1
猪蹄 550g
2
大蒜 适量
3
料酒 适量
4
老姜 适量
5
八角茴香香叶花椒 适量
方法/步骤
1
锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；
2
接着将猪蹄倒入锅中翻炒;
3
翻炒一会之后网锅中加入适量清水(清水的量没过猪蹄就可以了)，加入调料B调好味
4
取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中;
5
把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火;
6
关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可。
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