牛肉的口感非常鲜嫩，尤其是卤完以后的，搭配以辣椒为主的各种香料后，非常好吃！
食材
1
卤牛肉 适量
2
香菜 适量
3
小米辣 适量
4
大蒜 适量
5
小葱 适量
6
去皮炒花生仁 适量
7
炒芝麻 适量
8
香醋 适量
9
生抽 适量
10
白糖 适量
11
花椒面 适量
12
味精 适量
13
红油辣椒 适量
方法/步骤
1
卤牛肉切成薄片（卤牛肉可以自己卤，也可以买现成的，但不能选择太咸的）
2
炒花生仁去皮碾碎，葱切成葱花，小米辣切成椒圈，大蒜切碎或捣成蒜泥，香菜切成2cm左右的小段
3
把切好的牛肉放入盆里，依次放入一大勺生抽、一大勺香醋、1/2勺白糖，一小勺芝麻、1/4勺花椒面、蒜泥、小米椒圈、味精少许和牛肉一起拌匀，再放入一大勺红油辣椒油，而辣椒根据口味酌情放入和牛肉一起稍拌合一下
4
放入香菜段稍拌合一下就可以装盘了
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