利用市场成品卤料快速制作卤牛肉
食材
1
腱子牛肉 800克
2
卤料 1包
3
干辣椒 40个
4
花椒 50粒
方法/步骤
1
选用腱子牛肉，保留完整不切开，洗净后在清水中煮一下去浮沫。
2
洗浮沫时用筷子在牛肉上插些小孔，以便入味。
3
将卤料包按说明放入清水锅中煮开。
4
待卤水开后放入干辣椒，根据口味放量。
5
放入花椒，根据口味放。
6
牛肉在卤水中煮2小时，关火再闷1小时左右。出锅放入冰箱冷藏。
7
根据牛腱子内的纹路纵向切片装盘。
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