包心菜有较高的营养价值和十分广泛的医疗作用。包心菜内的果胶、纤维素能够结合并阻止肠内吸收胆固醇、胆汁酸，因而对动脉硬化、心脏局部缺血、胆石症患者及肥胖的人特别有益。
工具/原料
1
材料：包心菜、培根、葱、姜
2
调味料：盐、鸡精、糖
步骤/方法
1
包心菜洗净用手撕成小块、培根片截成小片、姜切丝、葱切段备用
2
锅里放入适量的食用油，油温5成热时放入姜丝、葱段煸香，然后放入培根片翻炒
3
待培根炒至表面有些卷曲、焦黄色时，下入包心菜翻炒
4
中间也可以少淋些水，包心菜颜色微微变深时，加盐、鸡精、糖翻炒均匀出锅即可
注意事项
1
* 我喜欢吃包心菜的清脆口感，在烹调时要急火快炒，可做汤或可做菜馅，但不管怎么吃都要保持其脆美，火候不宜太过。
2
* 手撕的包心菜更易入味。
3
* 包心菜的吃法很多，可凉拌，可清炒（加点醋可减少维生素C的损失）
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