美味酸奶小蛋糕做法
食材
1
酸奶 适量
2
低筋面粉 适量
3
细砂糖 适量
4
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
蛋黄打入酸奶中，搅均匀
2
筛入低筋面粉，来回划Z字，中间转动盆90度。搅成均匀面糊
3
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖，打发至八分发。能拉出图上这种弯钩就可以停了，不需要打很硬
4
蛋白霜分三次翻拌入蛋黄糊。
5
拌好的蛋糕糊装入裱花袋
6
热烤箱，170度，10分钟，把蛋糕糊挤入纸模，震几下，去除大气泡。放入预热好的烤箱。调整温度到150度，烘烤15分钟。再加170度5分钟
7
烤到蛋糕表面金黄色完成
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