自制盐蛋是我的外婆家一直传下来的，我不知道别人怎么做的，但是我的这种做法，只要时间淹的久点，最多半年吧，做出的盐蛋中间的蛋黄就能有油，吃起来特别的好吃，下次我家的下轮淹好后传张照片吧，之前做的都吃完了。亲如果有精力的，还可以尝试后开个小店哦
食材
1
鸭蛋 30个
2
干菜籽 一两
3
老姜 一两
4
花椒 半两
5
八角 10个
6
盐 半斤
7
白酒 三滴
8
紫苏 少许
方法/步骤
1
1.购买一个陶瓷坛子（有盖的），洗净备用。
2
2.购买相应需要的鸭蛋（30个为宜），洗净备用。
3
3.准备约一两干菜籽，干炒过后捣碎备用。
4
4.准备好一两老姜，花椒（可以是新鲜的可以是老的）约半两，八角约10个，盐半斤，用少量冷水将这些调匀直至盐完全融化，放入陶瓷坛中。
5
5.将备用菜籽放入坛中，（有紫苏可以放少量紫苏在坛中）放两滴白酒入坛。
6
6.坛中加入冷水至坛的三分之二处，搅匀放入鸭蛋。
7
7.加盖放置一个月后捞起放入冷清水中，煮至用筷子能将蛋夹起后放入冷水中冷却就可使用了。由此做出的盐蛋非常的美味啊，可以尝试一下哦
注意事项
1
做好的盐水以后都可以用的，下次放蛋的时候在蛋上做上标记，与第一次的区分好
2
煮好后吃着如果盐味差点可在坛中在酌情放入少许盐，或者加长盐蛋腌制的时间
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