三色菜，顾名思义就是三种颜色的菜。一盘菜里面有三个色。
食材
1
胡萝卜 100克
2
绿豆芽 250克
3
韭菜 300克
4
大蒜 适量
5
西红柿 50克
方法/步骤
1
胡萝卜洗干净切成丝，绿豆芽洗干净，韭菜洗干净切成段，大蒜去皮洗净切小，西红柿洗干净切成丁。
2
绿豆芽放在开水里焯两分钟，捞出沥干。
3
热锅热油，放大蒜暴出香味，放西红柿。
4
放胡萝卜丝，炒到变软后放韭菜快速翻炒。
5
放入绿豆芽，一起炒两分钟，加盐调味即可。
注意事项
胡萝卜比较难熟，所以先放入，面具要炒软后才可以往下添加食材。
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